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了解一下真空袋的主要作用

發(fā)布時(shí)間:2021/11/18 10:02:07  閱讀量:6178 次

       真空袋也稱減壓包裝,是將包裝容器內(nèi)的空氣抽出密封,維持袋內(nèi)處于減壓狀態(tài),空氣少相當(dāng)于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以得到果品新鮮、無腐爛發(fā)生的目的。

       充氣包裝的主要作用除真空的包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。

       另外,有許多食品須采用充氣真空袋。如松脆易碎食品,易結(jié)塊食品,易變形走油食品,有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后,包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng),能避免食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

       充氣真空袋在真空后再充入氮?dú)狻⒍趸?、氧氣單一氣體或二 三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w,起充填作用,使袋內(nèi)保持正壓 ,以免袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),對食品起到一個(gè)保護(hù)作用。





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