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無菌包裝袋的特點、定義、使用方法

定義

 無菌包裝袋是裝有灌裝口的復合軟包裝袋.放置于紙箱.木箱或鋼桶中構成組合包裝容器.因此也被稱做箱中袋或桶中袋.無菌包裝袋是液體食品無菌包裝的主要容器之一，經(jīng)過無菌包裝的食品一般可以儲存12一18個月.風味可以保持6一8個月.

特點

    (1)產(chǎn)品標準化、系列化.以滿足不同的要求.常見的規(guī)格有:1L, 5L, 1OL, 20L, 25L, 220L, 250L, 600L. 100L,

1200L等幾類.

    (2)與相同容量的硬質(zhì)包裝容器比較.無菌包裝袋經(jīng)濟實惠.可以節(jié)約大量的原材料.

    (3)方便運輸，節(jié)省倉儲空間.可以盡量利用托盤的容量.包裝袋可以進行折疊儲運，與硬質(zhì)包裝容器所占的存貯

空間不可同日而語.

    (4)衛(wèi)生性好.材料耐酸堿還可以進行熱灌裝.

    (5)無菌包裝袋既可以作為存儲包裝.又可以作為運輸包裝.處理方便，灌裝及拍取系統(tǒng)多樣化.必須凈化車間。

產(chǎn)品結(jié)構

普通透明類

(1) PE/PET/PE+PE(內(nèi)襯膜層)

(2) PA/PE+PE(內(nèi)襯膜層)

(3) PET/PE+PE(內(nèi)襯膜層)

高阻隔透明類

(1) PE/KPA/PE+PE(內(nèi)襯膜層)

(2) PE/KPET/PE+PE(內(nèi)襯膜層)

(3) PE/PET/EVOH共擠膜+EVOH共擠膜(內(nèi)襯膜層)

非透明類

(1) PA/VMPET/PE+PE(內(nèi)襯膜層)

(2) PET/LDPE/VMPET/LDPE+PE(內(nèi)襯膜層)

(3)PE/VMPET/PE

(4) BOPA/鉆合樹脂/AL/鉆合樹脂/LDPE/LLDPE

滅菌

液體食品無菌包裝袋采用鉆-60r射線輻照滅菌.輻照劑量一般為15一35千戈瑞((KGray ).在一定的范匡內(nèi).滅菌效果取決于輻照劑量的大小，雖然加大劑量可保證達到滅菌效果.但輻照劑量過大，會造成塑料材料的交聯(lián)和斷鏈.影響滅菌袋的物理機械性能.    鉆一60r射線滅菌工藝流程見圖

無菌包裝袋是在密封包裝箱中被輻照滅菌的.而這些外箱直到灌裝時才能夠被開封.因此能夠保證無菌包裝袋不受

二次污染.滅菌后輻照標簽應該顯示大紅色.

注意事項

無菌包裝袋如有破損禁止使用，以免細菌污染。包裝袋材質(zhì)、包裝方式符合食品包裝等級要求，可直接接觸食品，符合GB11680-89標準。提供成品幅照殺菌證明。 

阻菌原理

滅菌氣體等滅菌因子大小<包材孔徑大小<細菌大小，滅菌包裝材料透過滅菌因子（如ETO環(huán)氧乙烷，高溫蒸汽，gamma鈷60射線等），但對細菌是阻止的半透性。

利用滅菌因子（如EO環(huán)氧乙烷毒氣體，或者高溫蒸汽，或者gamma鈷60輻照射線等）可穿透無菌包裝袋來殺滅包裝袋內(nèi)部之細菌，再通過無菌包裝袋材料孔徑使滅菌因子解散出來以確保無毒殘留,這樣無菌包裝袋內(nèi)部的物品在經(jīng)過滅菌后就是保存在內(nèi)部一個無菌的狀態(tài)下，而包裝袋外面的細菌由于大于包材孔徑，而被阻隔外面，無菌包裝袋就是起個無菌的屏障隔離作用，

應用

果汁、果醬類包裝

    無菌包裝袋可以廣泛應用于蕃茄醬、桔子汁、葡萄汁。各種水果‘濃縮汁、漿狀產(chǎn)品的包裝.

液態(tài)食品包裝

    可以應用于奶油、牛奶、食用油、醬油、蜜糖的包裝.

酒類包裝

    可以應用于葡萄酒黃酒果酒等包裝.

化工產(chǎn)品包裝

    可以應用于清潔劑、膠勃劑、涂料、弱酸、弱堿、染料、各種助劑、添加劑產(chǎn)品的包裝。在包裝化工產(chǎn)品時.不需要滅菌工序.

使用方法

    無菌包裝袋在使用時有以下幾點注意事項.

存貯

    存貯環(huán)境應無異味.無有毒物質(zhì).無太陽光直射清潔涼爽.如果外包裝紙箱損壞嚴重。無菌袋不可以使用.

填充

  灌裝過程如下:人工將包裝袋插入夾具中.按.啟動-鍵時.包裝袋即鎖定在灌裝位置.卸蓋裝置將密封塞從包裝袋的灌裝口處卸下，然后側(cè)向旋轉(zhuǎn)灌裝閥就會固定在包裝袋的灌裝口處.位于灌裝頭的負壓閥自動打開并抽空包裝袋.包裝袋抽空后.灌裝閥自動打開.直至接收來自灌裝計量裝置“灌裝終止“信號而停止填充.

   灌裝終止后,氮氣閥自動打開，使包裝袋內(nèi)剩余的空間充滿氮氣。氮氣充滿后,灌裝閥提高并旋轉(zhuǎn)至原位.拔塞裝置下行，將密封蓋拉至灌裝口里面或上面,用于包裝袋對位的止動滑塊自動打開,已灌裝的包裝袋即可自動釋放.

密封

 避免消毒袋與其他物品接觸,在密封外包裝時不要夾住消毒袋，外包裝必須要密封完好,記錄下出廠日期、灌裝頭

數(shù)、灌裝頭的溫度和每個外包裝內(nèi)消毒袋的數(shù)量.

要避免己填充好的消毒袋和桶或其他外包裝的上封面留有空隙.如果存在頂空.請務必將其填滿，以防止外包裝內(nèi)的消毒袋因松動而產(chǎn)生碰撞.

消毒

 無菌室還包括一個管狀噴嘴在生產(chǎn)中周期性地向圓筒及嵌入元件的內(nèi)表面噴射消毒劑及蒸汽.底板上的噴嘴在閥門位于原位時向其底座噴射.上述噴嘴亦可用于清洗無菌室.

在生產(chǎn)過程中.無菌室一直處于蒸汽噴出狀態(tài)。能保持恒溫.次氯酸鹽用于填充領域的消毒處理.其濃度不宜超過

0.025%.但這種消毒劑必須經(jīng)過調(diào)節(jié).并且要將pH值控制在7士1之間.

消毒袋在密封以后.要小心地去除多余的消毒液.其他消毒液的使用要經(jīng)過包裝袋和填充產(chǎn)品供應商的核準.另外.消毒溫度在105℃左右.只有具有防護膜的包裝袋才可以應用這種設備.