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食品工業(yè)是21世紀(jì)的朝陽工業(yè)，而食品包裝材料更為飛速發(fā)展，食品包裝材料范疇也肯定能抓住這個商機發(fā)展強大起來。

　　在無菌包裝中采取高科技和分子材料，保鮮的功能將成為食品包裝技術(shù)開發(fā)重點，無毒包裝材料更趨安全性，塑料食品包裝將逐步代替玻璃制品；采取紙、鋁箔、塑料薄膜等包裝材料制作的復(fù)合柔性包裝袋（真空包裝袋），將浮現(xiàn)高級化和多功能化趨勢。

　　隨著食品加工業(yè)的迅猛發(fā)展，所需的包裝也日益增加，食品包裝與食品直接接觸，其材料選擇得當(dāng)與否，直接關(guān)系到人們的身體健康。食品包裝材料今后發(fā)展的主流趨勢有以下五個方面。

　　一、包裝材料的減量化

　 　包裝材料減量化，即包裝在滿足保護(hù)、方便、銷售等功能的條件下，應(yīng)盡量減少用量。產(chǎn)品如果可以不包裝，就不要施與包裝；對于必要包裝的應(yīng)盡量簡化，改進(jìn) 技術(shù)，以使所需的包裝材料用量減至最低。在選用包裝材料時，盡量使用輕量化、薄型化的材料，如使用更輕更薄的玻璃瓶包裝飲料。

　　二、包裝材料使用的安全化

　　幾年前的白色污染一度讓人們談虎色變，近年來有關(guān)劣質(zhì)包裝的報道層出不窮“，PVC保 鮮膜致癌風(fēng)波”、“一次性餐具污染事件”，這些事件都讓人觸目驚心，防不勝防。食品安全成為全球關(guān)注的焦點，我國最近發(fā)生的“三鹿嬰幼兒奶粉安全事故”在 國內(nèi)外更引起強烈震動。然而食品安全并不僅是食品本身的安全，也包括食品被包裝后的安全，食品包裝材料的安全性是食品安全不可分割的重要組成部份。食品包 裝材料是食品安全控制的重要環(huán)節(jié)，包裝材料中的有害物質(zhì)遷移會直接威脅到食品，導(dǎo)致食品不安全。包裝材料中不應(yīng)含有有毒性的元素、重金屬，或含有量應(yīng)控制 在有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以下。包裝材料對人體和生物應(yīng)無害無毒。

　　三、包裝材料智能化

　 　一些傳統(tǒng)形式的包裝如今已經(jīng)難以適應(yīng)日新月異的市場需求和日益復(fù)雜的流通環(huán)境要求。于是，人們通過創(chuàng)新思維，在包裝中加入了更多的新技術(shù)成分，使其既具 有通用的包裝基本功能，又具有一些特殊的性能。這些包裝的特殊性能恰好可滿足商品的特殊要求和特殊的環(huán)境條件。智能化包裝材料研發(fā)與應(yīng)用，是當(dāng)今食品包裝 發(fā)展新趨勢，具有巨大市場潛力。

　　四、包裝形式的新奇化、多樣化和多功能

　 　競爭水平的加劇使同類產(chǎn)品之間的差別性在逐步減少，品牌使用價值的同質(zhì)性逐步增大，產(chǎn)品銷售對終端擺設(shè)的依靠性越來越大。觀察現(xiàn)在食品包裝市場，由于諸 多因素的限制，可以看到大多數(shù)的食品包裝停留在成本控制，典型的反映就是收縮膜包裝的廣泛應(yīng)用。當(dāng)市場競爭進(jìn)入到更高層次的時候，對產(chǎn)品包裝多樣化就自然 成為業(yè)界高度關(guān)注的話題。市場的多樣性需求帶來產(chǎn)品創(chuàng)新的機遇：不僅僅是擴大機器的系列，還要令機器的功能多樣化。收縮膜包裝實現(xiàn)多樣化概念不僅僅是用塑 料膜將容器簡單地包裝起來，而是在運用收縮膜技術(shù)的基礎(chǔ)上，關(guān)注于技術(shù)延伸帶來的其他效果。食品包裝要以多樣化、多功能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求；食 品包裝對生態(tài)和資源消耗的負(fù)面影響應(yīng)降低到最低限度；拓展食品包裝功能，減輕包裝廢棄物對環(huán)境污染；食品生產(chǎn)廠家為拓展產(chǎn)品銷路，大力開發(fā)和改進(jìn)食品包 裝；食品包裝講究美感、功能和環(huán)保的綜合；已成為目前新的食品包裝發(fā)展趨勢。

　　五、食品包裝生產(chǎn)裝備的自動化與高效化

　　科技在始終進(jìn)步的同時，各種新型商品和包裝裝備正向大型化、快速化、方便化、高效化、自動化方向發(fā)展。食品包裝行業(yè)正向打造新型包裝機械，引領(lǐng)包裝機械向集成化、高效化、智能化等方向發(fā)展。目前自動化技術(shù)在包裝生產(chǎn)線中已占50%以上，大量使用了電腦設(shè)計和機電一體化控制，提高生產(chǎn)率、設(shè)備的柔性和靈活性，增加機械手以完成復(fù)雜的包裝動作。

　　近些年，隨著我國包裝行業(yè)的不斷發(fā)展，綠色包裝技術(shù)也日趨成熟。有綠色包裝的產(chǎn)品能夠更大程度地吸引人們的注意，實現(xiàn)綠色包裝能夠滿足消費者的綠色消費心理，從而提高產(chǎn)品的市場競爭力。

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